Descrizione
PROVOLONE DOLCE
Prodotto e confezionato da Caseificio Campo Felice
Origine del latte: Italia
Ingredienti: Latte di mucca, caglio, sale.
Valori nutrizionali (per 100 grammi):
Energia: 316 kcal – 1315 kj
Grassi: 22,7 g.
Grassi saturi: 13,3 g.
Carboidrati: 9,2 g.
Zuccheri: 1,3 g.
Proteine: 18,7 g.
Sale: 6,0 g.
Senza conservanti né additivi.
Caratteristiche: Formaggio a pasta filata semi-dura, prodotto da latte intero pastorizzato di mucca della varietà Pezzata Rossa e Frisona proveniente da produttori della conca aquilana. Si produce durante tutto l’anno.
Colore: dal bianco al giallo paglierino.
Aroma e sapore: dolce a media stagionatura, tendente al piccante a stagionatura avanzata.
Struttura della pasta: morbida e compatta, con leggera occhiatura.
Stagionatura: Non inferiore a 20 giorni, fino a un massimo di 90 giorni.
Conservazione: La forma intera si conserva in luogo fresco (max 10°C); il prodotto sporzionato si conserva in frigorifero (4°C-6°C).
Formati: Forme cilindriche da 2 kg.
Allergeni: Non contiene glutine e/o fonti di glutine e quindi è idoneo all’alimentazione dei celiaci.
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